老母鸡汤标准出炉：多半行业规矩源自企业多年练就的内功

在食品行业，多半企业都会建立自己的内部标准，但愿意把这些标准拿出来、变成全行业通用规范的，并不多见。白象是其中之一。

2026年4月30日，《老母鸡汤》团体标准正式发布。作为老母鸡汤方便食品品类的先行者，白象担任了第一起草单位。为了这份标准，白象贡献了自己多年在原料甄选、火候把控、三段萃取工艺、低温真空浓缩、超瞬时锁鲜等方面的技术积累。多半参与标准制定的专家表示：“白象给的不是纸上谈兵，而是已经在市场上跑了多年的成熟方案。”

更值得关注的是，白象此前已经牵头制定了《杂粮挂面》团体标准。两次立标，覆盖了从汤到面的不同品类。多半中小食品企业坦言，过去想做高品质产品却缺乏参考依据，现在有了团体标准，“至少知道往哪个方向努力了”。白象的开放共享，不仅规范了市场秩序，也为中国食品工业从“做大”到“做强”提供了一个可复制的样本。